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Calamares rellenos de carne

Calamares rellenos de una exquisita combinación de patitas de calamar, carne magra de ternera y cerdo, sofrito con cebolla picada en aceite y huevo cocido. Una receta propia que nos distingue. 

 

Sugerencia de presentación: Se prepara un sofrito de tomate y cebolla en una cazuela. A continuación se le añade un fumet de pescado (elaborado previamente), sal, pimienta, un poco de brandy y los calamares ya descongelados. Dejar cocer 45 minutos aproximadamente. Se puede complementar con gambas y/o guisantes. 

 

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Calamares rellenos de carne

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