Albóndigas de Carne

Albóndigas elaboradas con carne selecta de cerdo y ternera de primera calidad, condimentadas con miga de pan, ajo, perejil y nuestro toque personal. Recubiertas de un fino pan rallado.

PREPARACIÓN:
En sartén: Freír las albóndigas con abundante y caliente aceite hasta alcanzar el dorado deseado. 
En freidora: Freír las albóndigas a 160ºC hasta alcanzar el dorado deseado. 

PARA LA SALSA:
Se prepara un sofrito de tomate, cebolla, un poco de vino blanco, coñac, laurel, sal y pimienta. A continuación añadir las albóndigas fritas y dejar cocer unos 30min a fuego lento. La salsa se puede completar con guisantes y/o zanahoria según gustos.